Quando vi essa receita no livro, confesso que fiquei em dúvida… alga marinha no pão? Fiquei imaginando algo como um “sushi de pão” e a…
Essa receita merecia mais fotos no livro, pois a técnica para “trançar” o pão só está escrita, sem imagens. Então, tive que lembrar da época…
No livro, o Bertinet fala que a primeira vez que ele usou o cardamomo foi em doces dinamarqueses. A minha primeira vez foi agora, com…
Eu nunca havia provado lavanda no pão, então fiquei um pouco desconfiada se esse desafio daria certo. E valeu a tentativa. Este pão é DI-VI-NO!…
Foi dada a largada para os pães integrais do livro! Após um capítulo inteiro dedicado aos pães de azeite, chegou a vez dos queridinhos da…
Ciabatta: Um pão tão aguardado e difícil de fazer… realmente preciso de mais treino. Bom, esse famoso pão italiano precisa de um pré-fermento, biga, ou “poolish”…
Foi uma verdadeira negociação, com meu marido, para deixar que eu levasse esse pão para o escritório. Mas dá para entender: bacon e azeitona… tem…
Após um tempão sem escrever… aqui estou. Minha paixão pelo sourdough me desviou completamente do calendário do Desafio Bertinet. Estou bastante empenhada em melhorar minha…
Depois do carnaval, tive que voltar à ativa! O calendário do Bertinet está tão, tão, tão atrasado que precisarei fazer pães como louca nas próximas…
“Três lindos sabores que funcionam ainda melhor juntos e fazem um pão adorável e úmido, de cores brilhantes, muito mais interessante que pão de alho…