Após alguns meses me dedicando exclusivamente a desvendar os segredos do sourdough, tendo, como resultado, a oscilação de momentos de verdadeira euforia (quando tudo dá…
Sourdough (“massa azeda”) é a denominação inglesa para o pão feito com leveduras selvagens. Os franceses o chamam de Pain au Levain, pão de levedura.…